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速冻冷库 浓缩的危害性下降到最低程度
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品牌： 盈翔制冷
单价： 面议
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发货期限： 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地： 上海
有效期至： 长期有效
最后更新： 2015-06-11 09:35
浏览次数： 120
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公司基本资料信息
详细说明
 速冻冷库从其字面意思上可以看出具有快速冷冻的作用，通过快速冷冻的特点能够起到抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度的作用，并且能够抑制细菌的滋生从而减少病害的发生。通过速冻冷库的使用对我们平常生活起到了非常重要的作用，并快速得到了推广。
快速冻结食品具有如下优点：
(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体
(2) 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度。
(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应
(5) 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产
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