督促餐饮业单位加强油烟、废水污染治理，重点加强对餐饮业比较集中地区的管控……江苏省南京市六合区积极推进餐饮业污染集中治理，先后开展延安路、紫晶广场、河滨大道、白果北路、金宁广场等地区餐饮单位的油烟整治。目前，该区餐饮业污染问题得到有效改善。
在金宁广场美食城的楼顶，3台大机器正在运行，金宁广场物业的工作人员说，这3台正在运转的机器叫做油烟净化机组，现在美食城内有18家餐饮单位。美食城餐饮业集中，人流量大，如果餐饮油烟污染解决不了，必然对周围环境影响很大，如果让消费者一边在吃饭，一边闻着从厨房散发出来的油烟，消费者肯定不会满意。并且，金宁广场是商住混合区，如果餐饮油烟袭扰小区居民生活，必定会带来居民投诉。因而，美食城在建设初期，就将饭店的油烟统一进行处理，油烟通过建筑物设计时预留管道集中进行排放。
在金宁广场美食城，不仅油烟有着统一处理，所有饭店的废油废渣都有着统一的管理规范要求。在位于金宁广场的一家烤肉店的厨房，就有隔油隔渣装置。金宁广场物业的工作人员介绍说，美食城内的饭店餐饮废水都需要装有隔油隔渣装置，将饭店的隔油隔渣处理作为第一道污染防治工序，经过隔油隔渣处理后才能将废油废水先排放到物业的污水处理中心进行处理，最后接入市政管网。有商家表示，“现在经过油烟处理之后，油烟排放也能够达标，饭店的员工也不会有烟雾缭绕的感觉，消费者在消费的过程中也不会受到油烟污染的困扰，而油烟排放出去，对周边居民的影响也降低到了最低点，对饭店的发展也是有着长远的利益。”
六合区环保局的工作人员表示，区环保部门将继续加强餐饮业油烟污染整治，督促尚未完成治理的餐饮业主尽快落实油烟净化治理项目。同时区环保部门也希望餐饮单位能够在装修建设的过程中制定好油烟处理装置和隔油隔渣装置，加强自身环境的建设，在满足消费者舌尖上的享受之外，也不影响区域内居民的居住环境和大气质量。
