液体速冻采用新型的食品级的冷冻液作为媒介冷冻产品,产品完全沉浸在液体中,液体直接接触产品,冷冻速度极快,能够快速通过冰晶形成带(-5℃~0℃),只会在产品内部产生的极小量冰晶,不会损伤细胞,完整地保留了产品的新鲜品质。冷冻后的产品色泽丰满,保存时间长;解冻后产品品质与冷冻前相差无几,口感好,市场价值高。
优点3:低温液体速冻效率高,快速达到速冻目的
液体速冻机冷冻速度极快,大概只需要10到15分钟左右。在冷冻的过程中,冷冻液体由泵抽动,一直处在流动之中,产品由于浮力影响和水流作用,产品之间不会凝结在一起,可以达到单体冷冻的效果,效率高。......................
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