自2013年，温州市对餐厨垃圾中的废弃食用油脂进行规范收运处置之后，从今年9月22日开始，我市将逐步对餐厨垃圾中的厨余垃圾进行规范化收运处置。
市区日产餐厨垃圾200吨 不正确处理或返回餐桌
餐厨垃圾，俗称泔水，是餐饮服务、单位供餐等过程中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂。据统计，市区有一定规模的餐饮单位(单位食堂)3000家以上，日产餐厨垃圾达200余吨。
以往，市区每天产生的餐厨垃圾大部分被当作饲料直接用于喂养牲畜，少部分则混入生活垃圾运往垃圾焚烧发电厂进行焚烧处理。加上，不法商贩利用回收餐厨垃圾中的油脂和在城市管网中私自清掏的“地沟油”提炼再生油脂，通过各种途径又流入食用油市场，返回餐桌。因此以往的餐厨垃圾处置方式，存在极大的食品安全隐患。
2013年，为规范温州市区餐厨垃圾收运、处置和管理，温州市出台了《温州市区餐厨垃圾管理办法》，并于2013年9月开始对市区餐厨垃圾中的废弃食用油脂进行规范收运处置。截至目前，温州市区废弃食用油脂特许经营企业已与2192家餐饮企业签订委托收运协议，累计收运废弃食用油脂(含地沟油)900余吨，市区废弃食用油脂在一定程度上得到了无害化处理，资源化利用。但厨余垃圾的处置仍然得不到很好的控制。
厨余垃圾将被分离成水、油、渣处理发电
今年7月16日，经公开招投标确定温州伟明餐厨再生资源有限公司为温州市区餐厨垃圾(不含餐厨废弃食用油脂，下同)收运处置特许经营单位。从9月22日开始，该公司将逐步承担起市区厨余垃圾处理的任务。
据温州伟明餐厨再生资源有限公司副总裁朱善银介绍，公司将根据个企业、单位的餐厨垃圾产生量免费为其配置厨余垃圾盛放专用桶，并利用公司购置的全封闭厨余垃圾运输车免费进行定期收运。收运的厨余垃圾在运输车上即可被固、液分离，被运送到临江处理厂之后，再分离成水、油、渣。污水经过处理后排入污水管网，油经过厌氧发酵产生沼气发电，渣则被焚烧发电，真正做到无害化处理、资源利用。不过，位于临江二期工程西侧的三期工程还未完工，目前还不能对厨余垃圾进行彻底的处理。
全封闭厨余垃圾运输车
温州市城市管理与行政执法局城管一处负责人余跃明介绍，根据《温州市区餐厨垃圾管理办法》，市区各餐饮企业、企事业单位食堂等餐厨垃圾产生单位应与上述企业签订餐厨垃圾收运协议，并报属地城管与执法部门备案。
“不按规定处理餐厨垃圾的企业，城管与执法部门可根据《浙江省资源综合利用促进条例》进行处罚，对于餐厨垃圾产生单位将餐厨垃圾交由其他单位或个人收运处理的，将责令限期改正;逾期不改正的，处以二千元以上二万元以下的罚款。发现有非法收运、处置餐厨垃圾的，将责令限期改正;逾期不改正的，处以三千元以上三万元以下的罚款。”
