食物残余和废弃食用油脂今后将有处可去了。淮海晚报记者昨日从淮安市城管局了解到，淮安市餐厨垃圾收运处理项目一期工程将于11月底前建成。建成后，每天可处理餐厨垃圾95吨。
◎餐厨垃圾收运无序
据淮安市环卫事业处工作人员介绍，目前，餐厨垃圾主要来源于餐饮行业及单位食堂，一般包括油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、玻璃容器、金属器物、塑料、纸巾等。
“但我市大部分餐厨垃圾的收集及运输仍处于无序状态。餐厨垃圾的主要流向有四个渠道，一是被私人回收，流入个体养猪场变成猪饲料;二是被一些小饭店倒入下水道;三是被提炼成“垃圾油”;四是混入生活垃圾，被环卫部门运往垃圾场填埋。”上述工作人员介绍说。
“以上种种渠道，都对城市环境和市民健康带来严重危害。”该工作人员称，“餐厨垃圾成分复杂，在收集过程中，易污染路面，滋生蚊虫，引发疾病;若进入生活垃圾终端处理，会影响垃圾终端处理设施的运行;若是被不法分子制作成‘地沟油’等进入人类食物链，更是会严重危害人体安全等等。”
◎一期工程建成后处理率可达90%
据了解，目前，国内餐厨垃圾处理市场逐步启动，全国已有二十多个城市出台了餐厨垃圾管理办法，多个城市已启动餐厨垃圾处理设施建设工作。
淮安市餐厨垃圾收运处理项目一期工程位于清浦区盐河镇王元村，计划用地面积57.7亩，工程建设项目总投资10126.2万元。建成后，将使淮安市的餐厨垃圾处理率达到90%。
据淮安市环卫事业处工作人员介绍：“项目主要采用‘预处理+厌氧发酵’的处理工艺，实现餐厨垃圾的减量化、资源化、无害化处理的目标。先对收集来的餐厨垃圾进行资源化处理，其中的油脂将用于工业相关产业原材料;废弃物厌氧发酵后产生的沼气，经处理后可直接作为能源。产生的废水、废气将经处理达标后再排放。
◎远期餐厨垃圾收集率将达90%
2015年，淮安市中心城区餐厨垃圾产生量每天约为168.4吨。到2020年，预计每天产生量达198.4吨;2030年达271吨。
“目前餐厨垃圾收集难度较大，仅为50%，因此一期工程95吨/天的处理量，完全可以满足需求。但随着收集率的逐渐上升，预计远期收集率将达到90%。因此，我市餐厨垃圾处理工程二期设计规模为每天300吨。”该工作人员称。
据该工作人员介绍，餐厨垃圾处理厂建成后，将形成对七个县区的全覆盖，统一进行规范化收集运输。
