今后，数量庞大的餐厨垃圾将集中回收并进行生物处理、循环利用。近日，市城管局、庐阳区城管局、双岗街道城管中心、市餐厨垃圾收运中标单位、合肥经济管理皇家线上官网（中国）有限公司共同签署了餐厨垃圾收运合约。今后全市的餐厨垃圾将全面实行统一收运，彻底堵住“泔水回流”的漏洞。
合肥严堵“地沟油”上餐桌，随意倾倒最高罚5万元。
据介绍，合肥市的饭店、食堂和大排档每天大约产生160吨餐厨垃圾。但是许多单位都将这些垃圾外包给社会上一些回收公司，其中难免存在泔水回流市场、制成地沟油的风险。对此，市城管部门全面启动了餐厨垃圾统一收运管理，以大型餐饮机构、机关企事业单位食堂和夜市大排档为主，以签订协议的方式，对餐厨垃圾实施“定点回收”。目前，庐阳区11个乡镇、街道餐厨垃圾收运申报工作已全面铺开。
市城管局相关负责人介绍，在餐厨垃圾收运申报阶段过后，从9月1日起，全市将正式开始对食堂、饭店等餐饮单位的餐厨垃圾进行集中收运。“我们将根据各申报单位的餐厨垃圾量，发放餐厨垃圾桶，再由中标的收运单位上门进行统一收运和处置。餐厨垃圾桶的发放以及餐厨垃圾的收运都是免费的。”
今年9月，合肥市餐厨垃圾处理厂将正式投入运营，日处理规模最大能达到400吨，第一期日处理规模220吨。与此同时，合肥也将全面启动对食堂、饭店等餐饮单位的餐厨垃圾的集中收运，如果随意倾倒餐厨垃圾将面临最高5万元的处罚。
这些剩饭剩菜送到处理厂后又怎么处置?据市城管局相关负责人介绍，该处理厂采取生物处理技术，将餐厨垃圾变为有机肥料，从而实现餐厨垃圾集中收运、无害化处理、资源化利用，可以有效杜绝“地沟油、泔水猪”等食品安全隐患现象发生，维护广大市民“舌尖安全”。
