餐厨垃圾若处理不当，不但会污染环境还存在安全隐患，浙江省责令限期整改违法处置者，今后餐厨垃圾统一回收集中处理，不得私自处置。
消除餐厨垃圾安全隐患 将统一回收不得私自处置
违法处置废弃物将受到怎样处罚?
据介绍，今后，违法处置餐厨废弃物将受处罚。违反规定任意处置餐厨废弃物的，根据《浙江省城市市容和环境卫生管理条例》第28条，责令限期改正，逾期不改正的，处500元以上5000元以下罚款。
另外，餐厨废弃物产生单位(个人)不得将餐厨废弃物交由未取得特许经营许可的单位(个人)收运处置。擅自将餐厨废弃物交由未经市容环境卫生主管部门依法许可的单位(个人)收运、处置的，根据《浙江省资源综合利用条例》第25条第2款、第41条第1款，责令限期改正;逾期不改正的，处2000元以上2万元以下的罚款。
未取得特许经营许可的单位和个人不得从事金华市区餐厨废弃物的收运、处理。未经市容环境卫生主管部门依法许可，从事餐厨废弃物收运、处置的，根据《浙江省资源综合利用条例》第41条第2款，责令限期整改;逾期不改正的，处3000元以上3万元以下的罚款。违反其他法律法规规定的，由相关部门依法予以查处。市民可以检举揭发违反餐厨废弃物集中收运处置管理规定的行为，举报电话：96310。
近日，市政府发布《关于金华市区实施餐厨废弃物集中收运处置的通告》，金华市将在本月中下旬开展市区二环路以内全面实施餐厨废弃物集中收集、运输和处置工作。
为什么要将餐厨废弃物统一回收?
据介绍，餐厨垃圾是指餐厨废弃物，即从事餐饮服务、单位供餐、食品生产加工等活动的单位和个人，在生产、经营和生活消费过程中产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂。
从市区情况来看，大部分经营单位都将产生的泔水、剩菜剩饭放入专门的垃圾桶;但也有部分经营业主贪图方便，擅自将餐厨垃圾倒入路边垃圾箱或下水道，严重污染城市的环境卫生。对于一些规模中等或较大的餐饮店来说，日产餐厨垃圾的量较多，一般会与城郊的养殖户们签订回收协议，由养殖户定期拉运，自己则从中收取一定的费用。而养殖户将泔水、下脚料等高温蒸煮后，会拿来当猪饲料。
其实，即使餐厨垃圾用于养殖，也存在一定的安全隐患。残羹剩菜中会携带细菌，加上在收集运输过程中容易腐烂，也会产生病毒。养殖的家畜吃后，有害毒素容易积累，流向市场贩卖后，最终又会转移到人体中。此外，一些不法商贩还会从餐厨垃圾中提炼地沟油等，如果经不法途径流转到人们的餐桌上，长期食用，会危害身体健康。
今后，怎样处置市区餐厨废弃物?
《通告》称，按照法定程序和有关规定，经公开招投标，金华格莱铂新能源环保科技有限公司(以下简称“金华格莱铂公司”)依法取得市区餐厨废弃物集中收运处置特许经营权，特许经营期自商业运营之日起计算，期限为16年(不含建设期)。特许经营期内，由该公司独家收运和处置市区范围内的餐厨废弃物。
市区范围内从事餐饮服务、单位供餐、食品生产加工等活动的单位(个人)在生产、经营和生活消费过程中产生的餐厨废弃物(包括食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂等)，必须统一交由金华格莱铂公司集中收运至金华市餐厨废弃物处置中心进行无害化处置。
市区范围内餐厨废弃物产生单位(个人)应当与金华格莱铂公司签订餐厨废弃物收运协议，使用、保管金华格莱铂公司提供的收集容器，建立餐厨废弃物登记管理台账;不得将餐厨废弃物交由未取得特许经营许可的单位(个人)收运处置，不得将餐厨废弃物排入雨、污管道等公共设施和河道等天然水体，不得将废弃食用油脂加工后作为食用油使用或者销售，不得将未经无害化处置的餐厨废弃物直接饲养畜禽。
市区设有内部食堂(餐厅)的机关部门、皇家线上官网（中国）有限公司、医院和大型企事业单位要带头落实餐厨废弃物集中收运处置相关工作。
餐厨废弃物如何“变废为宝”?
2012年9月，金华市开始实施《金华市区餐厨废弃物管理办法》。2013年，全国共有16个城市入选第二批国家级餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，金华市是浙江省唯一入选第二批试点的城市。目前，位于金东区十八里垃圾填埋场东侧，采取“建设—运营—移交”方式建设的金华市餐厨废弃物处置中心已建成投入试运营，设计日处理餐厨垃圾能力达110吨。
处置中心投入使用后，统一收集来的餐厨垃圾将经过预处理、油水分离、高温厌氧、沼气提纯净化压缩、沼渣堆肥等系列工艺的处理，最大限度地实现再利用，生产出粗油脂、车用天然气、有机肥等，而粗油脂进行深加工后可提炼成生物柴油。
目前，该公司已与市区部分单位、企业签订协议，对于市民家中的餐厨废弃物，正在与相关部门研究统一集中回收方案。
