在每家单位商定的餐厨垃圾收运点，一排排墨绿色的餐厨垃圾桶正在进行空桶与满桶交换，餐厨垃圾收集专用车会把装满餐厨垃圾的大桶运输到固定地点处置。
从昨天开始，浙江省绍兴市柯桥城区餐厨垃圾收运处置工作正式启动，首批为机关、二星级以上宾馆和大型餐饮企业等36家单位的餐厨垃圾开始集中收运。
36家单位第一批实施餐厨垃圾集中收运
昨天下午2点多，在柯桥金永泰大酒店的餐厨垃圾收运点，收集餐厨垃圾工作人员与酒店工作人员清点完餐厨垃圾桶数后，给酒店开具餐厨垃圾处理联系单，然后把收运的5只餐厨垃圾收集桶一一搬上收集车，去往下一个收集点。
昨日下午，在金永泰大酒店厨房后门，宁波开诚生态技术有限公司的餐厨垃圾回收车开到这里，工作人员一一将装满餐厨垃圾的桶搬运上车。
“这些收集的餐厨垃圾桶统一运输到正在建设的餐厨垃圾处理中心，然后把餐厨垃圾都装到容量10吨的餐厨垃圾运输车上，直接运输到宁波总公司进行无害化处理。”宁波开诚生态技术有限公司柯桥项目相关负责人柯经理介绍，这些餐厨垃圾收集桶每只容量为120升，全部为带盖封闭式，收集过程中采用“桶换桶”(而不是倾倒)的模式，全程没有污染，不散发异味。
清理结束后，让厨房相关人员写上评价意见。
“前期我们已经和第一批实施单位进行协调，根据餐饮酒店实际产生的餐厨垃圾安排餐厨垃圾收集桶的数量，明确放置地点和上门收集的时间。”区城管办环卫处相关负责人朱先生介绍，为确保第一批单位实施餐厨垃圾集中收运顺利，目前全城区投放600只餐厨垃圾收集桶，3辆餐厨垃圾收集专用车，2辆餐厨垃圾运输车。
相关负责人说，眼下除36家单位外，还有需要上门收集餐厨垃圾的，请及时与区城管办环卫处联系。
单位反响普遍叫好，同时也提出一些建议
“现在有餐厨垃圾收集车统一上门收运处置，这解决了我们酒店的一大难题。”金永泰大酒店是餐厨垃圾的产量大户，酒店相关负责人缪先生说，酒店生意好的时候，每天产生餐厨垃圾500公斤左右，之前因为城区周边养殖场陆续关停，泔水处理一直是他们的烦心事。
“原来养殖场来收我们泔水都要付钱给我们，后来我们要倒贴钱给他们，而他们还不乐意收。”淮阳大酒店相关工作人员说，现在餐厨垃圾收集车统一上门收集，干净方便，再也不用担心这些泔水的出路了。
据了解，从2013年柯桥区启动“五水”共治，城区周边养殖场陆续关停，曾经有养殖场上门收集的餐厨垃圾一时之间成了“烫手山芋”。柯桥城区餐饮企业的餐厨垃圾要么送到远的养殖场，要么就混入生活垃圾中或者直接偷倒入下水道、河道，污染环境。“这次柯桥城区分批实施餐厨垃圾集中收运，将彻底解决餐厨垃圾的出路问题。”区城管办环卫处相关负责人说。
同时，记者在采访多家实施单位时了解到，不少单位也提出在以后收集过程中，能不能及时把收集的餐厨垃圾运走。“现在天热起来了，餐厨垃圾放在收集点难免会变质，希望收集车及时把餐厨垃圾桶收走。”一家餐饮企业相关工作人员这样说。
集中收运的餐厨垃圾最后怎么处理
昨天，首批36家单位集中收运的餐厨垃圾预计有15吨。经过桶换桶收集的餐厨垃圾运输到宁波开诚生态技术有限公司后，是怎么处理的?一些市民也比较关心。
据了解，餐厨垃圾处理分为几大环节，包括收运、物料接收、杂物分拣、压榨脱水、除臭等步骤。通过实现固液分离、油水分离及高温消杀，制作成工业原料油及有机固体物料，分离的废水经隔油沉淀后纳入城市污水管网送污水处理系统进行处理。整个生产流程实现密闭生产，不会产生二次污染。
“整个生产流程都是自动化操作，工艺也是相当成熟的。”柯桥区城管办环卫处人员说，“宁波开诚”在行业内是一家知名的公司，经验丰富。比如，餐厨垃圾经收运系统的收集和运输进厂后，在指定位置将收运车内的垃圾卸入接料装置的接收斗内，通过接收斗底部螺旋输送至专用分拣机中进行杂物自动化机械分拣。分拣的大块杂物采用螺旋输送机送至车辆外处理，同时垃圾中的沥液经螺旋底部的沥水槽流入集水槽中。分拣后的小固体垃圾经螺旋压榨后得到含水率65%以下的固体物，使用车辆外运处理，压榨后的沥液汇入集水槽中。集水槽中的污水通过隔油池，将油脂拦截刮取进行生化处理，有些污水经过技术处理产生沼气，部分污水送至污水处理厂处理。
餐厨垃圾可以变废为宝
在昨天第一天收集过程中，记者在餐厨垃圾收集桶里看到，除了食物残渣、泔水、剩菜剩饭外，还有如塑料袋、餐具、玻璃器皿、金属等。“这些生活垃圾最好和餐厨垃圾能分别开来。”区城管办环卫处相关负责人说，虽然后期处理会有分拣系统，但如果在收集前分类好，就能更好地进行无害化处理。
“这些餐厨垃圾中有不少东西可以变废为宝。”负责柯桥城区餐厨垃圾集中收集处理的宁波开诚生态技术有限公司相关负责人严经理介绍，处理餐厨垃圾国家有三个要求，即无害化、减量化、资源化。餐厨垃圾集中收运处置，就是把餐厨垃圾经过压榨实现固液分离、油水分离及高温消杀，即无害化处理，杜绝了地沟油返回餐桌、剩菜剩饭喂猪等现象。而减量化处理就是把餐厨垃圾进行分类减量，收运的餐厨垃圾中含有2%的油，这些油可以用来做生物柴油，每天15吨餐厨垃圾可以产生300公斤用来做生物柴油的原料;同时，15吨餐厨垃圾处理后可收10多吨COD废水，本来这些废水直接进污水处理厂，现在通过厌氧发酵技术，10多吨COD可以转化成约550立方米沼气，按照1立方米沼气可以产生2度电计算，可产生1100度电，真正实现餐厨垃圾资源化，变废为宝。
“原来我们丢弃的餐厨垃圾还有这么多有用的东西。”在采访中，不少市民对这次餐厨垃圾集中收运处置十分支持。
据区城管办环卫处相关负责人朱先生介绍，在柯西投资约500万元、占地约700平方米的日处理能力100吨的餐厨垃圾处置中心，将在今年6月底建成并投入使用。到时集中收运的餐厨垃圾将在这里生化处理，不必运输到宁波去了。
